主料:
鸡胗，
250g泡小米椒，30g姜片，
30g，
蒜末，
5g，
鸡粉，
1g，
料酒，
一勺半，
辣椒油，
半勺，
生抽，
半勺
辅料:
芝麻油，
半勺酸辣拌鸡胗的做法步骤
1.准备好鸡胗，买的时候注意看下色泽，暗红色带黑的肯定是不新鲜的，买回来之后清洗干净
2.锅中倒入适量清水，放入鸡胗，还有生姜片，还可以放入八角一个啥之类的再倒入少许料酒，加入少许盐盖上盖子，待水烧开之后，用小火煮八分钟左右
3.捞出鸡胗，放凉
4.生姜切沫备用
5. 大蒜切沫备用
6.放凉的鸡胗切薄片
7.野山泡椒对半切开
8.把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内，
9.加入蒜末，姜末，葱花
10.加入适量生抽，盐，鸡粉，我还放了自己做的辣椒油
11. 辣椒油，芝麻油，
12.用筷子搅拌均匀，
小窍门&温馨提示
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凉菜 开胃菜 家常菜 鸡胗
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